臺北市政府教育局新聞稿 請轉交文教記者業務聯絡人：教育局體衛科 李朝盛科長 0910-061168
教育局體衛科 陳怡蓓股長 0978-216850
新聞聯絡人：教育局綜企科 卓育欣研究員0930-936-532
【發稿日期：110年8月31日】【主題：臺北市校園午餐防堵非洲豬瘟三大措施，落實廚餘流向管理、應吃國產豬肉、宣導惜食減量】【臺北報導】邇來發生走私越南製豬肉產品檢出非洲豬瘟（ASF）核酸陽性案，為避免非洲豬瘟入侵事件擴大，廚餘為非洲豬瘟疫情主要傳播途徑之一，行政院農業委員會公告110年8月30日起禁止廚餘養豬，本市學校及幼兒園為維護本市校園餐食衛生安全，宣導學生家長勿購買來路不明之肉品或肉製加工食品，並建立廚餘管理機制。
本市去(109)年已率全國之先，學校及公立幼兒園供餐契約明訂一律使用國產豬、牛肉之生鮮食材及肉加工製品，並增加契約罰則，如查有可歸責廠商之違規情事，一律終止契約。
校園廚餘處理方式，如為團膳廠商供應，依其契約交由所屬縣市清運系統處理；如為熱食部及自設廚房，則將廚餘瀝乾水分後併入一般垃圾處理或向臺北市政府環境保護局設立3座焚化廠預約，運入焚化廠指定地點免費回收。
營養午餐符合衛生及安全的前提下，力求菜色美味多元，教育局將持續加強惜食教育及定量打菜營養教育，讓學生瞭解每日食物應攝取量，培養珍惜食物的習慣，並結合學校午餐供應委員會共同為廚餘減量把關。
教育局表示食安不能有絲毫鬆懈，本市學校及幼兒園均不得購買或使用進口豬肉，持續源頭查核檢驗，確保豬肉萊克多巴胺「零檢出」，並落實廚餘流向管理。